（來源：天津日報）
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“元旦剛過，我們集團500多名員工，每人都領(lǐng)到了健康證。這意味著，只要需要，人人都可進(jìn)入主食廚房車間，為春節(jié)市場供應(yīng)提供人力支援。目前，我們的下屬8家企業(yè)超百名員工已經(jīng)按需輪流進(jìn)車間，今天上午我們總部40余名干部也緊急馳援車間生產(chǎn)，這個周末日產(chǎn)饅頭等主食已達(dá)25萬個。”昨天記者見到天津食品集團旗下天津利達(dá)糧油有限公司黨委書記、董事長戈立新時，他開門見山地說。
利達(dá)糧油的主食廚房已經(jīng)有28年歷史，生產(chǎn)的饅頭、豆包、棗卷、花卷等熟制主食早已成為天津市民日常采購的心頭好，市場供應(yīng)量最多時達(dá)到每天40萬個。“尤其是春節(jié)期間，市民不僅會提前囤一些方便節(jié)日享用，還會把主食禮盒作為親朋好友禮尚往來的選擇。今年我們早早做好了高峰期日產(chǎn)饅頭等主食產(chǎn)品60萬個的預(yù)案，從去年開始就讓包括機關(guān)辦公室人員在內(nèi)的每名員工提前申領(lǐng)好食品健康證，并提前做好進(jìn)車間前的培訓(xùn)。”戈立新介紹。
記者在主食廚房的參觀通道看到，車間內(nèi)12條自動化生產(chǎn)線，上料、加水、和面、切團成型等各個工序有條不紊進(jìn)行，醒發(fā)、蒸制、回涼、包裝等生產(chǎn)全流程實現(xiàn)機械化無菌操作。“車間的自動化水平近年來逐年提高，2018年車間還有近百名工人，現(xiàn)在只需要不到30人。”帶著記者參觀的利達(dá)糧油主食車間負(fù)責(zé)人楊本旭介紹，“為了更好地滿足市場需要，近年來我們不斷研發(fā)用青稞、小米、山藥、藜麥等雜糧制作的面點，申請下來11項設(shè)備實用新型專利。今年我們投放新春市場的兩成以上是新品。”
這兩成以上的新品正以靚麗形象展示在消費者面前。記者在距離主食廚房不遠(yuǎn)的利達(dá)糧油專賣店看到，利達(dá)糧油聯(lián)手天津市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院（天津市南開醫(yī)院）、楊柳青畫社推出的“喜至福來”聯(lián)名款禮盒以“連年有余”楊柳青經(jīng)典年畫為外包裝，吉祥的錦鯉、可愛的胖娃娃與蓮花圖案配以木框，可單獨當(dāng)作一幅畫收藏；禮盒里的面點，全部都是在天津市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院藥膳領(lǐng)域?qū)＜抑笇?dǎo)下手工制成，黨參、茯苓、百合、黃芪、枸杞、蓮子、桑葚等藥食同源原料被融合在面點里，顏值與品質(zhì)兼顧，滿足人們對健康的追求。
“通過線上各個平臺、線下400多個網(wǎng)點，截至昨天，我們今年推出的多款面點禮盒已銷售1.5萬箱，預(yù)計除夕前將銷售禮盒2萬箱、主食500萬個。”利達(dá)糧油副總經(jīng)理宋戰(zhàn)梅對記者說。
發(fā)布于：北京市